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玩转烘焙如何才能不虚此行

2016/7/7 15:36:01 点击3323次

今天上午大家凤凰小学一(5)班的孩子走进牧院食品系,实践体验蛋糕饼干制作。牧院食品系的老师和学生为孩子们讲解了制作方法,手把手地教孩子们打蛋、蛋白蛋黄分离、打发蛋白、和面等,孩子们边学边做,边做边尝,其乐无穷。

如果光是让孩子们学习制作蛋糕、饼干,那与家长带学生去烘焙乐园DIY蛋糕饼干真没什么区别,老师们为这次体验活动可是动足了脑筋:

班主任潘莉执教英语学科,看看她为孩子开出的烘焙学习“配方”:

1.烘焙蛋糕的原料“鸡蛋”用英语说是什么?“egg!”“一只鸡蛋”怎么说?“an egg!”每组一次用了“10个鸡蛋”又该怎么说?“ten eggs!”

哇!竟然是名词的单复数常识点!孩子们,你们能记住吗?

2.烘焙蛋糕的原料“面粉”用英语说是“flour!”许多面粉是在后面加“s”吗?

“海龟”老师,您不是在为难宝宝们吗?可数名词和不可数名词当年我可是初中才学到的呢!熊孩子们肯定要错了!可我相信错过之后,大家对可数名词和不可数名词肯定搞清楚了!这才是潘老师的用意!

3.牧院老师教大家制作好辛苦,大家应该对她们说什么:“Thankyou very much!

4.实践体验,多么快乐的一天!如果能用英语吼出来,当然更嗨了!——“Whata happy day!

数学老师尽管没去现场,家长志愿者也个个是行家!田恪诚的爸爸教孩子们认电子秤,还和他们玩起了估算。姜雨瞳小朋友抽出一张面纸,大声问组员:“猜猜这大约多少千克?”立马有人抗议:“这么轻,不能用‘千克’,得用‘克’!”吓死宝宝啦!这个你们今天也懂了?!

夏梓萌妈妈是一位化学老师,她是三句话不离自己的老本行:“小朋友们,今天大家做蛋糕没有用到一样东西叫泡打粉,猜猜大家用什么东西代替它了?”“为什么不用泡打粉呢?”有孩子知道了,那是添加剂,对身体不好!夏妈妈又在追问了:“添加剂对身体有哪些危害呢?”

我晕,夏妈妈,这个连我这随行老师也不知道呢!伸长耳朵想听答案,结果更晕!夏妈真是调皮:“这个——我知道!但——就不告诉你们!小朋友,你们说怎样才能知道呢?”“问爸妈!”“上网查!”“问科学家!”“问老师!”

别,别,别,汗颜呀!太抬举我啦!老师我也不知道呐,问问牧院的教授吧!孩子,这下知道了吧,闾老师为什么总会说:常识浩如烟海,大家所学的不过是沧海一粟,学无止境呀!

杨名豪妈妈、朱妍妈妈一边维持秩序,一边教孩子们怎样擀面,怎样使用模具制作才能又快又好。

该是我露一手的时候了,在孩子们面前也要赚回面子呀!哈哈!“小朋友,看看,分离出的蛋清现在什么颜色?像什么?搅拌一会儿颜色有什么变化?泡泡变大还是变细?蛋清变多还是变少?样子像什么了?”

哇,有了问题,有了任务,个个看得认真极了,个子矮的踮着脚,恨不得爬到台上去!一会儿答案有了:“一开始像油,然后像豆浆,像冰淇淋,像奶油!”“颜色变白了,泡泡变细了,变多了!”大家像发现了新大陆一样,七嘴八舌地汇报自己的发现!最终我一锤定音:“对!这就叫打发蛋清!就是它代替了泡打粉,健康!你们真是太会观察太会学习了!”孩子们受到表扬,那个得瑟劲儿呀!——请大家闭上眼睛尽情想像!

那边在裱花了,美术老师教孩子的今天也用上了,浪线、直线、网格、爱心,三角形、四叶草、小桃花、大飞机、外星人……全被孩子们裱在了烤盘上,真是脑洞大开呀!

活动后续还在等着咱一(5)班的孩子呢!娃儿们,你准备好了吗?

1.老师们说的电子秤“去皮”是什么意思?

2.鸡蛋盛在碗里电子秤上显示“40克”,如果不“去皮”,要加上15克糖,看到数字跳到多少停止加糖?你是怎么算出来的?

3.烤盘蛋糕下的纸和大家平时写作业的纸有什么不同?

4.打发蛋清是小朋友认为最神奇的,你能用“打蛋器、蛋清、泡打粉”作主人公编个小故事或小儿歌吗?

5.说说自己做的蛋糕饼干和买的有什么不同?你更喜欢哪一种?为什么?

6.说说你想把自己第一次学做的蛋糕送给谁?为什么?

小朋友,生活处处皆知识,学会观察、学会思考、学会动

手、学会追问,你们才真的不虚此行!

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